La Nostra Filosofia
TUTTO INIZIA CON IL FUOCO.
Affumichiamo in piccole quantità su legno di jackfruit e mango di Labuan Bajo, e mele delle fresche colline di Ruteng. Le salse, le spezie, il pane, i contorni — tutto fatto in casa. Qualsiasi cosa di meno sarebbe un compromesso in una serata che merita di meglio.
BASSO & LENTO
Brisket, maiale sfilacciato e costine affumicate per 6–12 ore su legno indonesiano. Venduto a peso.
DALLA GRIGLIA
BIRRA ARTIGIANALE & COCKTAIL
La Nostra Filosofia
TUTTO INIZIA CON IL FUOCO.
Affumichiamo in piccole quantità su legno di jackfruit e mango di Labuan Bajo, e mele delle fresche colline di Ruteng. Le salse, le spezie, il pane, i contorni — tutto fatto in casa. Qualsiasi cosa di meno sarebbe un compromesso in una serata che merita di meglio.
BASSO & LENTO
Brisket, maiale sfilacciato e costine affumicate per 6–12 ore su legno indonesiano. Venduto a peso.
DALLA GRIGLIA
BIRRA ARTIGIANALE & COCKTAIL
DALLE BRACE
DALLE BRACE
COSA DICONO GLI OSPITI
“Il brisket di 12 ore si scioglie. Il miglior BBQ che abbiamo trovato a Flores — e quel tramonto sull'acqua è irreale.”
Hannah M.
Recensione Google
“Rib-eye cotto perfettamente sulle braci, birra fredda alla spina, personale amichevole. Siamo tornati due volte.”
Diego R.
TripAdvisor
“Polpo bruciacchiato e maiale sfilacciato erano i migliori. Arriva affamato, ordina il piatto da condividere.”
Sophie & Tom
Recensione Google
COSA DICONO GLI OSPITI
“Il brisket di 12 ore si scioglie. Il miglior BBQ che abbiamo trovato a Flores — e quel tramonto sull'acqua è irreale.”
Hannah M.
Recensione Google
“Rib-eye cotto perfettamente sulle braci, birra fredda alla spina, personale amichevole. Siamo tornati due volte.”
Diego R.
TripAdvisor
“Polpo bruciacchiato e maiale sfilacciato erano i migliori. Arriva affamato, ordina il piatto da condividere.”
Sophie & Tom
Recensione Google