Notre Philosophie
TOUT COMMENCE AVEC LE FEU.
Nous fumons en petites quantités avec du bois de jacquier et de mangue de Labuan Bajo, et du pommier des collines fraîches de Ruteng. Les sauces, les épices, le pain, les accompagnements — tout fait maison. Moins que cela serait bâcler une soirée qui mérite mieux.
FAIBLE & LENT
Brisket, porc effiloché et côtes fumées 6 à 12 heures sur du bois indonésien. Vendu au poids.
DE LA GRILLE
BIÈRE ARTISANALE & COCKTAILS
Notre Philosophie
TOUT COMMENCE AVEC LE FEU.
Nous fumons en petites quantités avec du bois de jacquier et de mangue de Labuan Bajo, et du pommier des collines fraîches de Ruteng. Les sauces, les épices, le pain, les accompagnements — tous faits maison. Moins que cela serait bâcler une soirée qui mérite mieux.
FAIBLE & LENT
Brisket, porc effiloché et côtes fumées 6 à 12 heures sur du bois indonésien. Vendu au poids.
DE LA GRILLE
BIÈRE ARTISANALE & COCKTAILS
HORS DES BRAISES
HORS DES BRAISES
CE QUE DISENT LES INVITÉS
“Le brisket de 12 heures fond. Le meilleur BBQ que nous avons trouvé à Flores — et ce coucher de soleil sur l'eau est irréel.”
Hannah M.
Avis Google
“Rib-eye cuit à la perfection sur les braises, bière froide à la pression, équipe sympathique. Nous sommes revenus deux fois.”
Diego R.
TripAdvisor
“Le poulpe grillé et le porc effiloché étaient les points forts. Venez affamés, commandez le plateau à partager.”
Sophie & Tom
avis Google
CE QUE DISENT LES INVITÉS
“Le brisket de 12 heures fond. Le meilleur BBQ que nous avons trouvé à Flores — et ce coucher de soleil sur l'eau est irréel.”
Hannah M.
Avis Google
“Rib-eye cuit à la perfection sur les braises, bière froide à la pression, équipe sympathique. Nous sommes revenus deux fois.”
Diego R.
TripAdvisor
“Le poulpe grillé et le porc effiloché étaient les points forts. Venez affamés, commandez le plateau à partager.”
Sophie & Tom
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