现场烧烤 · 拉布安巴霍，弗洛雷斯
我们的理念
因为对我们来说，烟雾不仅仅是一种方法，它是一种 语言。
价格以'000 IDR计，不包括9%的服务费和10%的增值税
我们的理念
在科莫多烟屋，每道菜都始于 火焰。
因为对我们来说，烟雾不仅仅是一种方法，它是一种 语言。
价格以IDR计，不包括
9%的服务费和10%的增值税
生啤酒
价格显示 330ml / 500ml。
宾唐
55 / 85
新加坡拉贾
65 / 95
米拉格尔
75 / 115
皮尔森
75 / 115
粉色青柠科尔施
85 / 125
姜汁啤酒
85 / 125
冷萃拉格尔
80 / 120
夏季IPA
100 / 155
新英格兰IPA
100 / 155
波特
100 / 155
小浑浊
115 / 175
跳跃IPA
115 / 175
清爽饮品
矿泉水
30
气泡水
35
姜汁啤酒/通宁水
30
可乐/零度/雪碧
30
苏打水
25
柠檬水
50
果汁
55
冰淇淋奶昔
70
酿造饮品
浓缩咖啡
30
美式咖啡
40
长黑咖啡
40
卡布奇诺
45
拿铁
45
平白咖啡
40
茶
30
冷饮
柠檬冰沙
薄荷叶，柠檬糖浆，薄荷
70
科莫多火焰
黄瓜，薄荷，墨西哥胡椒，姜汁啤酒
80
岛屿冷饮
芒果，橙汁，苏打水
90
简单莫吉托
青柠，薄荷，糖浆，通宁水
70
经典鸡尾酒
老式鸡尾酒
90
威士忌酸
100
布拉瓦迪尔
110
马提尼
130
内格罗尼
140
金汤力
90
宇宙鸡尾酒
110
螺丝刀
100
白俄罗斯
110
玛格丽塔
90
龙舌兰日出
120
菠萝冰沙
110
莫吉托
100
朗姆酒冲击
110
阿佩罗尔斯普利茨
120
代基里
100
长岛冰茶
130
招牌鸡尾酒
岛屿酸
杰克丹尼尔斯波本，弗洛雷斯新鲜
菠萝，蛋白
170
海洋泡沫
贝尔维德尔伏特加，蓝色库拉索，君度，
浅色艾尔
190
粉色海滩
黑泪朗姆酒，椰子酒，石榴糖浆，
鸡蛋
160
塞鲁尼雾
萨巴限量伏特加，香草，接骨木花，
柠檬
150
龙目岛热
火山龙舌兰晶体，接骨木花，
青柠，蜂蜜，辣椒利口酒
180
罗勒燃烧
黄瓜浸泡金酒，百香果果肉，
罗勒
170
天鹅绒香兰
榴莲浸泡伏特加，香兰，蛋
白
160
猩红色
Cazcabel白龙舌兰，辣椒利口酒，
草莓糖浆，青柠
180
科莫多拖鞋
美多利蜜瓜利口酒，君度，菠萝
糖浆
170
白葡萄酒
价格以杯/瓶显示
Luis Felipe霞多丽 2023
智利，2023，菠萝，白桃，
蜜瓜
130/575
Woodbridge长相思
美国，柑橘，青柠，热带水果，清脆，
干爽的余味
185/810
M. Chapoutier霞多丽
法国，2023，杏子，
花香的气息
-/1,020
Kim Crawford长相思
新西兰，2023，葡萄柚，百香果，清脆干爽
-/1,100
Robert Mondavi霞多丽
美国，2018，成熟的核果，热带，
柠檬奶油
-/1,775
红葡萄酒
价格以杯/瓶显示
Luis Felipe梅洛
智利，2021，中等酒体，李子，香料，柔和单宁
130/560
卡尔·约瑟夫·多恩费尔德
德国，红李，覆盆子，黑莓，稍微甜
150/650
Luis Felipe黑比诺
智利，2024，轻酒体，樱桃，细腻的
橡木，丝滑
160/695
亚历克斯·利希纳赤霞珠
175/750
伍德布里奇赤霞珠
185/810
佐宁瓦尔波利切拉
意大利，2021年，新鲜樱桃，轻李子，干草药，轻酒体
200/870
托雷斯阿尔托斯珍藏
西班牙，2015年，浓郁深樱桃，橡木香料和香醋的暗示
-/1,095
安第斯山特拉萨斯马尔贝克
阿根廷，2021年，深李子，黑莓，巧克力，饱满酒体
-/1,340
穆里埃塔侯爵珍藏
西班牙，2018年，深色浆果，香草，雪松，精致单宁
-/1,630
罗伯特·蒙达维赤霞珠
美国，2021年，李子，黑莓，甘草，
巧克力，温暖香料
-/2,745
起泡酒
价格以杯/瓶显示
佐宁普罗塞克
意大利，青苹果，白桃，轻柑橘
180/780
香当干型
澳大利亚，清脆，苹果，柑橘，
黄油面包
-/955
香当玫瑰
澳大利亚，草莓，玫瑰花瓣
-/1,010
低温慢烤
每日烟熏。库存有限。请询问服务员的可用性。
鸡腿
本地采购，家庭干腌料，4小时烟熏，粘稠BBQ酱
QTR
90
牛胸肉（澳）
12小时低温慢烤盐胡椒 胸肉，黄油般柔软，外皮浓郁。
100克
150
拔丝猪肉
巴厘岛猪肩肉，烟熏超过6小时，
嫩滑，丰富
100克
130
猪肉香肠
当地猪肉修整，秘密家常调料，味道浓郁
~130克
90
脆皮猪肚
巴厘岛猪肚，腌制，烟熏5
小时，烤至酥脆
100克
130
猪肋排（美国）
盐胡椒肋排，烟熏6小时，酸辣烧烤
收尾。
100克
100
蘑菇
当地采集的弗洛雷斯蘑菇，
坑烟熏
100克
90
配菜： 弗洛雷斯卷心菜，
腌菜，家常面包和酱汁
选择你的酱汁： 经典烧烤 · 家常 烟熏辣椒 · 卡罗来纳甜芥末
在外烟熏，按订单慢慢加热， 需要20-25分钟。
拼盘
每日烟熏。库存有限。请询问服务员的可用性。
巴霍烟熏
1 鸡腿，1 香肠，烤番茄
200
坑箱
100克牛腩，100克撕猪肉，1个鸡腿，脆薯条
350
树皮侧
100克胸肉，2根香肠，奶酪通心粉
360
猪肉
100克撕猪肉，100克猪肉肚，+300克猪肋骨
450
烟熏我
我们烟熏器里的所有食物。强烈
推荐
800
配有: 佛罗雷斯卷心菜，
腌菜，家常面包和所有 酱料
自选拼盘：混合搭配任何 低温慢煮的食物，按重量出售。 请向我们的员工询问推荐。
汉堡
自制布里欧修面包。库存有限。请向服务员询问可用性.
天贝（素）
佛罗雷斯本地天贝，烟熏辣椒
60
烟熏鸡肉
烟熏撕鸡肉，烧烤酱
90
拔丝猪肉
6小时烟熏撕猪肉，烧烤酱
130
牛胸肉（澳）
12小时烟熏牛腩，烧烤酱
150
羊肉（澳）
自制羊肉饼，牧场酱
225
所有汉堡配有焦糖化
洋葱，烤番茄和美国奶酪.
添加： 脆皮土豆 +30K | 烟熏鸡肉 +40 | pulled pork +80 | 牛腩 +100 | 奶酪片 +10K | 培根 +20K
卷饼
每天直到下午6点
豆腐干
Gochujang豆腐干，土豆，甜玉米，马苏里拉奶酪
90
培根和鸡蛋
双倍培根，炒鸡蛋，番茄，
奶酪
100
添加：脆皮土豆 +30K | 烟熏鸡肉 +40 | pulled pork +80 | 牛腩 +100 | 奶酪片 +10K | 培根 +20K
招牌菜
每天直到下午6点
烤坦都里鸡
烤卷心菜，薄荷酸辣酱，腌洋葱
125
地狱火翅膀
烟熏翅膀，非常辣的沙爹酱，清爽的
牧场酱.
90
炒饭 *
炒锅炭烤的佛罗里达米饭配蔬菜，太阳
面朝上
50
墨西哥饼*
番茄，焦糖洋葱，甜玉米，
切达奶酪，马苏里拉奶酪，烧烤酱
60
*
加： 烟熏鸡 +40 | 撕扯猪肉
+80 | 牛胸肉 +100 | 烟熏羊肉 +120
来自烟熏炉
奶酪通心粉
慢烟熏切达奶酪酱，通心粉，金色
外壳
65
脆土豆
焯水，木烟熏，快炸，家常
调料
50
家常土豆泥
手工捣碎的土豆，配上
nam-jim
55
黄瓜沙拉
拍黄瓜，花生，芝麻，辣椒
米醋
60
南瓜鹰嘴豆泥
木烟熏南瓜，椰子奶油，烤蜡烛果
80
现场烧烤
下午6点开始
天贝（素）
本地采购，韩国辣椒酱，蜂蜜芝麻
200克
75
金枪鱼
每周本地海捕。数量有限
。
100克
90
章鱼
炖煮和烧烤
100克
100
肋眼牛排
澳大利亚优质A级；谷饲
100克
190
肋眼牛排储备
放养，草饲，谷物饲养
100克
310
嫩肉
巴厘岛养殖的澳大利亚安格斯牛
100克
210
嫩肉储备
澳大利亚放养安格斯牛S级
100克
340
西冷牛排
澳大利亚优质S级；谷饲
225
皮卡尼亚
放养，草饲，然后谷物饲养
220
大刀牛排
澳大利亚谷饲，短骨，手工切割，
最少900克
100克
250
配菜1: 家常土豆泥 |
脆皮土豆 |
烤玉米
配菜2: 烤番茄 | 烤卷心菜 | 烤胡萝卜
酱汁: 蘑菇 | 香菜酱 | 辣椒酱
甜点
香蕉船
巧克力填充的烤香蕉，香草冰淇淋，棕榈糖
100
烤菠萝
肉桂棕榈糖，椰子冰淇淋，肉桂糖浆
110
苹果脆饼
烤苹果，燕麦脆饼，肉桂糖浆，意式冰淇淋
130
