라이브 파이어 BBQ · 라부안 바조, 플로레스
우리의 철학
우리에게 연기는 단순한 방법이 아니라, 언어입니다.
가격은 '000 IDR로 표시되며 9% 서비스료와 10% 부가세가 포함되지 않습니다.
우리의 철학
스모크 하우스 코모도에서는 모든 요리가 불로 시작됩니다.
우리에게 연기는 단순한 방법이 아니라, 언어입니다.
가격은 IDR로 표시되며 포함되지 않습니다.
9% 서비스료와 10% 부가세
수제 맥주 온탭
가격은 330ml / 500ml로 표시됩니다.
빈탕
55 / 85
싱가라자
65 / 95
쌀 라거
75 / 115
필스너
75 / 115
핑크 라임 콜쉬
85 / 125
생강 맥주
85 / 125
콜드 브루 라거
80 / 120
여름 IPA
100 / 155
뉴 잉글랜드 IPA
100 / 155
포터
100 / 155
스몰 헤이지
115 / 175
홉핑 IPA
115 / 175
리프레셔스
미네랄 워터
30
스파클링 워터
35
진저 에일/토닉
30
코카콜라/제로/스프라이트
30
소다 워터
25
레모네이드
50
과일 주스
55
젤라토 밀크쉐이크
70
브루스
에스프레소
30
아메리카노
40
롱 블랙
40
카푸치노
45
라떼
45
플랫 화이트
40
차
30
쿨러스
레몬 프리즈
민트 잎, 레몬 시럽, 민트
70
코모도 파이어
오이, 민트, 할라피뇨, 진저 에일
80
아일랜드 쿨러
망고, 오렌지 주스, 소다
90
베어 본 모히토
라임, 민트, 시럽, 토닉
70
클래식 칵테일
올드 패션드
90
위스키 사워
100
부르바르디에
110
마티니
130
네그로니
140
진 토닉
90
코스모폴리탄
110
스크류드라이버
100
화이트 러시안
110
마가리타
90
테킬라 선라이즈
120
피냐 콜라다
110
모히토
100
럼 펀치
110
아페롤 스프리츠
120
다이키리
100
롱 아일랜드 아이스 티
130
시그니처 칵테일
아일랜드 사워
잭 다니엘스 버번, 플로레스 신선한
파인애플, 계란 흰자
170
오션 폼
벨베데레 보드카, 블루 큐라소, 코인트로,
페일 에일
190
핑크 비치
블랙 티어스 럼, 코코넛 리큐어, 그레나딘,
계란
160
세루니 미스트
사바 리미티드 보드카, 바닐라, 엘더플라워,
레몬
150
롬복 히트
볼칸 테킬라 크리스탈리노, 엘더플라워,
라임, 꿀, 칠리 리큐어
180
바질 번
오이 인퓨즈 진, 패션프루트 펄프,
바질
170
벨벳 판단
잭프루트 인퓨즈 보드카, 판다, 계란
흰자
160
스칼렛
카즈카벨 테킬라 블랑코, 칠리 리큐르,
딸기 코르디알, 라임
180
코모도 슬리퍼
미도리 멜론 리큐르, 꽁트로, 파인애플
코르디알
170
화이트 와인
가격은 잔 / 병 기준으로 표시됩니다
루이스 펠리페 샤르도네 2023
칠레, 2023, 파인애플, 화이트 복숭아,
멜론
130/575
우드브리지 소비뇽 블랑
미국, 감귤, 라임, 열대 과일, 바삭,
드라이 피니시
185/810
M. 샤푸티에 샤르도네
프랑스, 2023, 살구의 노트,
플로랄
-/1,020
킴 크로포드 소비뇽 블랑
뉴질랜드, 2023, 자몽, 패션프루트, 바삭하고 드라이
-/1,100
로버트 몬다비 샤르도네
미국, 2018, 잘 익은 스톤, 열대,
레몬 크림
-/1,775
레드 와인
가격은 잔 / 병 기준으로 표시됩니다
루이스 펠리페 메를로
칠레, 2021, 미디엄 바디, 자두, 향신료, 부드러운 타닌
130/560
칼 요제프 돈펠더
독일, 레드 자두, 라즈베리, 블랙베리, 약간 달콤한
150/650
루이스 펠리페 피노 누아
칠레, 2024, 가벼운 바디, 체리, 미세한
오크, 부드러운
160/695
알렉시스 리치네 카베르네 소비뇽
175/750
우드브리지 카베르네 소비뇽
185/810
조닌 발폴리첼라
이탈리아, 2021, 신선한 체리, 가벼운 자두, 말린 허브, 가벼운 바디
200/870
토레스 알토스 리저브
스페인, 2015, 풍부한 다크 체리, 오크 향신료, 발사믹 힌트
-/1,095
테라자스 데 로스 안데스 말벡
아르헨티나, 2021, 다크 자두, 블랙베리, 초콜릿, 풀 바디
-/1,340
마르케스 무리에타 리저브
스페인, 2018, 다크 베리, 바닐라, 시더, 정제된 탄닌
-/1,630
로버트 몬다비 카베르네 소비뇽
미국, 2021, 자두, 블랙베리, 감초,
초콜릿, 따뜻한 향신료
-/2,745
스파클링 와인
가격은 잔 / 병 기준으로 표시됩니다
조닌 프로세코
이탈리아, 그린 애플, 화이트 복숭아, 가벼운 시트러스
180/780
샹돈 브뤼트
호주, 아삭아삭한, 사과, 시트러스,
브리오슈
-/955
샹돈 로제
호주, 딸기, 장미 꽃잎
-/1,010
로우 & 슬로우
매일 훈제. 한정 재고. 서버에게 재고를 문의하세요.
닭 허벅지
현지 조달, 집에서 만든 드라이 럽, 4시간 훈제
피트, 끈적한 BBQ 글레이즈
1/4
90
소고기 브리스킷 (호주)
12시간 저온 조리 소금-후추 브리스킷, 부드럽고 풍부한 껍질.
100 g
150
풀드 포크
발리식 돼지 어깨, 6시간 이상 훈제,
부드럽고 풍부한 맛
100 g
130
돼지고기 소시지
현지 돼지고기 트리밍, 비밀 집 럽, 풍미 가득
~130g
90
바삭한 돼지 배
발리식 돼지 배, 염지, 5시간 훈제,
바삭하게 구워짐
100 g
130
돼지 갈비 (미국)
소금-후추 갈비, 6시간 훈제, 톡 쏘는 BBQ
마무리.
100 g
100
버섯
현지에서 채집한 플로레스 버섯,
피트 훈제
100 g
90
제공되는 것: 플로레스 슬로우,
피클, 집에서 만든 빵과 소스
소스를 선택하세요: 클래식 BBQ · 집에서 훈제한 칠리 · 캐롤라이나 스위트 머스터드
현장에서 훈제하고, 주문에 따라 천천히 재가열합니다, 20–25분 정도 소요됩니다.
플래터
매일 훈제. 한정 재고. 서버에게 재고를 문의하세요.
바호 스모크
닭 허벅지 1개, 소시지 1개, 구운 토마토
200
핏 박스
100g 소고기 브리스킷, 100g 풀드 포크, 닭 허벅지 1개, 바삭한 감자
350
바크 사이드
100g 브리스킷, 2 소시지, 맥앤치즈
360
포키
100g 풀드 포크, 100g 삼겹살, +300g 돼지갈비
450
스모크 미
우리의 훈제기에서 나오는 모든 것. 강력히
추천합니다.
800
다음과 함께 제공됩니다: 플로레스 슬로우,
피클, 하우스 브레드 및 모든 소스
자신만의 플래터를 만드세요: 저온 조리된 모든 것을 혼합하고 매치하세요, 중량으로 판매됩니다. 추천을 원하시면 직원에게 문의하세요.
버거
수제 브리오슈. 한정 재고. 서버에게 재고를 문의하세요.
템페(채식)
플로레스 지역 템페, 훈제 고추
60
훈제 치킨
훈제한 잘게 찢은 치킨, BBQ
90
풀드 포크
6시간 훈제한 풀드 포크, BBQ
130
소고기 브리스킷 (호주)
12시간 훈제한 브리스킷, BBQ
150
양고기(호주)
수제 양고기 패티, 랜치
225
모든 버거는 캐러멜라이즈된
양파, 구운 토마토, 아메리칸 치즈와 함께 제공됩니다.
추가: 바삭한 감자 +30K | 훈제 치킨 +40 | 풀드 포크 +80 | 소고기 브리스킷 +100 | 치즈 슬라이스 +10K | 베이컨 +20K
랩
매일 오후 6시까지
템페
고추장 템페, 감자, 단 옥수수, 모짜렐라
90
베이컨 & 계란
더블 베이컨, 스크램블 에그, 토마토,
치즈
100
추가: 바삭한 감자 +30K | 훈제 치킨 +40 | 풀드 포크 +80 | 소고기 브리스킷 +100 | 치즈 슬라이스 +10K | 베이컨 +20K
하우스 스페셜
매일 오후 6시까지
구운 탄두리 치킨
구운 양배추, 민트 처트니, 피클 양파
125
헬파이어 윙스
피트 훈제 윙, 매우 매운 삼발, 시원한
랜치.
90
나시 고렝 *
볶은 플로레스 쌀과 야채, 계란 후라이
50
퀘사디야*
토마토, 캐러멜라이즈된 양파, 단 옥수수,
체다, 모짜렐라, BBQ
60
*
추가: 훈제 치킨 +40 | 풀드 포크
+80 | 소고기 브리스킷 +100 | 훈제 양고기 +120
피트에서
맥앤치즈
느리게 훈제한 체다 소스, 마카로니, 황금
크러스트
65
바삭한 감자
데친, 나무 훈제, 플래시 튀김, 하우스
양념
50
하우스 매시
손으로 으깬 감자, 남찜으로 마무리된
55
오이 샐러드
으깬 오이, 땅콩, 참깨, 고추
쌀 식초
60
호박 후무스
나무 훈제 호박, 코코넛 크림, 구운 촛농
80
라이브 그릴
오후 6시부터
템페(채식)
현지 조달, 고추장, 꿀-참깨
200g
75
참치
현지에서 매주 잡힌 바다의 물고기. 한정
공급.
100 g
90
문어
조리하고 그을린
100g
100
립아이
호주 프리미엄 A등급; 곡물 사육
100g
190
립아이 리저브
자유 방목, 풀 사육, 곡물 마무리
100 g
310
안심
발리에서 사육된 호주 앵거스
100 g
210
안심 리저브
호주 자유 방목 앵거스 S등급
100 g
340
스트립로인
호주 프리미엄 S등급; 곡물 사육
225
피카냐
자유 방목, 풀 사육, 그리고 곡물 마무리
220
토마호크
호주산 곡물 사육, 짧은 뼈, 손으로 자른,
최소 900g
100 g
250
사이드 1: 하우스 매시 |
바삭한 감자 |
구운 옥수수
사이드 2: 구운 토마토 | 그을린 양배추 | 구운 당근
소스: 버섯 | 치미추리 | 매운 삼발
디저트
바나나 스플릿
초콜릿이 들어간 구운 바나나, 바닐라 젤라토, 팜 슈가
100
구운 파인애플
계피-팜 슈가, 코코넛 젤라토, 계피 시럽
110
애플 크럼블
구운 사과, 오트 크럼블, 계피 시럽, 스트라치아텔라
130
