라이브 파이어 BBQ · 라부안 바조, 플로레스
우리의 철학
우리에게 연기는 단순한 방법이 아니라, 언어입니다.
가격은 IDR로 표시되며 9% 서비스료와 10% VAT는 포함되지 않습니다.
우리의 철학
스모크 하우스 코모도에서는 모든 요리가 불로 시작됩니다.
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9% 서비스료와 10% VAT
수제 맥주 온탭
가격은 330ml / 500ml로 표시됩니다.
빈탕
55 / 85
쌀 라거
75 / 115
필스너
75 / 115
콜드 브루 라거
80 / 120
핑크 라임 콜쉬
85 / 125
진저 맥주
85 / 125
여름 IPA
100 / 155
뉴 잉글랜드 IPA
100 / 155
포터
100 / 155
스몰 헤이지
115 / 175
115 / 175
리프레셔스
미네랄 워터
30
스파클링 워터
35
진저 에일/토닉
30
코카콜라/제로/스프라이트
30
소다 워터
25
레모네이드
50
과일 주스
55
젤라토 밀크쉐이크
70
브루스
에스프레소
30
아메리카노
40
롱 블랙
40
카푸치노
45
라떼
45
플랫 화이트
40
차
30
쿨러스
레몬 프리즈
민트 잎, 레몬 시럽, 민트
70
코모도 파이어
오이, 민트, 할라피뇨, 진저 에일
80
아일랜드 쿨러
망고, 오렌지 주스, 소다
90
베어 본즈 모히토
라임, 민트, 시럽, 토닉
70
클래식 칵테일
올드 패션드
90
위스키 사워
100
부르바르디에
110
마티니
130
네그로니
140
진 토닉
90
코스모폴리탄
110
스크류드라이버
100
화이트 러시안
110
마가리타
90
테킬라 선라이즈
120
피냐 콜라다
110
모히토
100
럼 펀치
110
아페롤 스프리츠
120
다이키리
100
롱 아일랜드 아이스 티
130
시그니처 칵테일
아일랜드 사워
잭 다니엘스 버번, 플로레스 신선한
파인애플, 계란 흰자
170
오션 폼
벨베데레 보드카, 블루 큐라소, 꼬냑,
페일 에일
190
핑크 비치
블랙 티어스 럼, 코코넛 리큐어, 그레나딘,
계란
160
세루니 미스트
사바 리미티드 보드카, 바닐라, 엘더플라워,
레몬
150
롬복 히트
볼칸 테킬라 크리스탈리노, 엘더플라워,
라임, 꿀, 칠리 리큐어
180
바질 번
오이 인퓨즈드 진, 패션프루트 펄프,
바질
170
벨벳 판단
잭프루트 인퓨즈드 보드카, 판단, 계란
흰자
160
스칼렛
카즈카벨 테킬라 블랑코, 칠리 리큐어,
딸기 코르디알, 라임
180
코모도 슬리퍼
미도리 멜론 리큐어, 코인트로, 파인애플
코르디알
170
화이트 와인
가격은 잔 / 병 기준으로 표시됩니다
루이스 펠리페 샤르도네 2023
칠레, 2023, 파인애플, 화이트 복숭아,
멜론
125/540
우드브리지 소비뇽 블랑
미국, 감귤, 라임, 열대 과일, 상큼,
드라이 피니시
145/615
M. 샤푸티에 샤르도네
프랑스, 2023, 살구의 노트,
꽃향기
175/747
로버트 몬다비 샤르도네
미국, 2018, 잘 익은 과일, 열대,
레몬 크림
-/1,600
레드 와인
가격은 잔 / 병 기준으로 표시됩니다
루이스 펠리페 피노 누아
칠레, 2021, 라이트 바디, 체리, 미세한
오크, 실키
165/720
루이스 펠리페 메를로
칠레, 2021, 미디엄 바디, 자두, 향신료,
부드러운 타닌
190/840
마르케스 무리에타 리저브
스페인, 2018, 다크 베리, 바닐라, 시더,
정제된 타닌
-/1,620
토레스 알토스 리저브 2015
스페인, 2015, 풍부한 다크 체리, 오크 향신료,
발사믹 힌트
-/1,800
로버트 몬다비 카베르네 소비뇽
미국, 2021, 자두, 블랙베리, 감초,
초콜릿, 따뜻한 향신료
-/2,470
스파클링 와인
가격은 잔 / 병 기준으로 표시됩니다
샹돈 브뤼
호주, 상큼한, 사과, 감귤,
브리오슈
-/900
샹돈 로제
호주, 딸기, 장미 꽃잎
-/920
로우 & 슬로우
닭 허벅지
현지 조달, 집에서 만든 드라이 럽, 4시간 훈제
피트, 끈적한 BBQ 글레이즈
쿼터
90
소고기 브리스킷 (호주)
12시간 저온 조리 소금-후추
브리스킷, 부드럽고 풍부한 껍질
100 g
150
브리스킷 미트볼 (호주)
손으로 굴린 다진 브리스킷 트리밍, 모짜렐라, 구운 콩
100g
100
소고기 소시지 (호주)
체다 & 할라피뇨 | 클래식 BBQ 럽
체다 & 할라피뇨
또는
클래식
BBQ 럽
150g
120
풀드 포크
발리식 돼지 어깨, 6시간 이상 훈제,
부드럽고 풍부한 맛
100 g
130
바삭한 돼지 배
발리식 돼지 배, 염지, 5시간 훈제,
바삭하게 구워짐
100 g
130
돼지 갈비 (미국)
소금-후추 갈비, 6시간 훈제, 톡 쏘는 BBQ
마무리.
100 g
100
버섯
지역에서 채집한 플로레스 버섯,
피트 훈제
100 g
90
제공되는 것: 플로레스 슬로우,
피클, 하우스 빵과 소스
소스를 선택하세요: 클래식 BBQ · 하우스 훈제 칠리 · 캐롤라이나 스위트 머스터드
현장에서 훈제, 주문 시 천천히 재가열, 20–25분 소요.
그릴드
구운 옥수수
지역 옥수수, 향신료 가루, BBQ 아이올리
65
구운 당근
건조 허브 믹스, 치미추리
55
구운 양배추
불에 그을린 플로레스 양배추, 마늘
버터, 파프리카 오일
45
그을린 문어
조리된, 그을린, 옥수수 갈비, 삼발 마타,
바삭한 샬롯
150
구운 탄두리 치킨
구운 양배추, 민트 처트니, 피클
양파
125
하우스 스페셜
호박 후무스
나무로 훈제한 호박, 코코넛 크림, 구운
캔들넛
80
지옥의 날개
피트 훈제 날개, 매우 매운 삼발, 시원한
랜치.
90
나시 고렝 *
야채와 함께 볶은 플로레스 쌀, 계란 프라이
올려서
50
퀘사디야*
토마토, 캐러멜화된 양파, 단 옥수수,
체다, 모짜렐라, BBQ
60
* 추가: 훈제 치킨 +40 | 풀드 포크 +80 | 소고기 브리스킷 +100 | 훈제 양고기 +120
스테이크
오후 5시부터
템페 (채식)
200g, 고추장, 꿀-참깨
75
참치
매주 현지 바다에서 잡힌. 한정
공급.
100 g
90
립아이
호주 프리미엄 A등급; 곡물 사육
100g
190
립아이 리저브
자유 방목, 풀 사육, 곡물 마무리
100g
310
안심
발리에서 사육된 호주 앵거스
100 g
210
안심 리저브
호주 자유 방목 앵거스 S등급
100 g
340
스트립로인
호주 프리미엄 S등급; 곡물 사육
100 g
225
피카냐
자유 방목, 풀 사육, 그리고 나서
곡물 마무리
100 g
220
토마호크
호주 곡물 사육, 짧은 뼈, 손으로 자른,
최소 900g
100 g
250
사이드 1: 하우스 매시 |
바삭한 감자 |
구운 옥수수
사이드 2: 구운 토마토 | 그을린 양배추 | 구운 당근
소스: 버섯 | 치미추리
플래터
바호 스모크
나시 고렝, 소고기 소시지 1개, 미트볼 1개,
구운 토마토
250
핏 박스
100g 소고기 브리스켓, 100g 풀드 포크, 1
닭 허벅지, 바삭한 감자
350
바크 사이드
100g 브리스켓, 미트볼 1개, 소시지 1개, 맥앤치즈
360
포키
100g 풀드 포크, 100g 삼겹살, +300g
돼지 갈비, 구운 콩
490
스모크 미
우리의 스모커에서 나온 모든 것. 강력히
추천합니다.
850
제공되는 것: 플로레스 슬로우,
피클, 하우스 브레드와 모든 소스
자신만의 플래터를 만드세요: 저온 조리된 모든 것을 혼합하고 매치하세요, 중량으로 판매됩니다. 추천을 원하시면 직원에게 문의하세요.
버거
템페 (채식)
플로레스 지역 템페, 훈제 고추
60
훈제 치킨
훈제 잘게 썬 치킨, BBQ
90
소고기 (호주)
브리스킷 트리밍 패티
125
풀드 포크
6시간 훈제된 풀드 포크, BBQ
130
소고기 브리스킷 (호주)
12시간 훈제된 브리스킷, BBQ
150
양고기 (호주)
수제 양고기 패티, 랜치
225
모든 버거는 캐러멜라이즈된
양파, 구운 토마토, 아메리칸 치즈와 함께 제공됩니다.
추가: 바삭한 감자 +30K | 호주 브리스킷 패티 +70K | 치즈 슬라이스 +10K | 베이컨 +20K
랩
템페 & 콩
고추장 템페, 하우스 빈, 단 옥수수,
모짜렐라
90
베이컨 & 계란
더블 베이컨, 스크램블 에그, 토마토,
치즈
100
소고기 & 치즈
호주 갈은 브리스킷, 슬로우, 토마토,
치즈
125
추가: 바삭한 감자 +30K | 호주 브리스킷 패티 +70K | 치즈 슬라이스 +10K | 베이컨 +20K
피트에서
맥앤치즈
느리게 훈제된 체다 소스, 마카로니, 황금
크러스트
65
바삭한 감자
데친, 나무 훈제, 플래시 프라이, 하우스
러브
50
하우스 매시
손으로 으깬 감자, 남짐으로 마무리
55
오이 샐러드
으깬 오이, 땅콩, 참깨, 고추
쌀 식초
60
구운 콩
플로레스 강낭콩, 천천히 조리한, 달콤한
& 톡 쏘는 토마토 소스
45
디저트
오후 5시부터
바나나 스플릿
초콜릿이 들어간 불에 구운 바나나, 바닐라 젤라토, 팜 설탕
100
구운 파인애플
계피-팜 설탕, 코코넛 젤라토, 계피 시럽
110
애플 크럼블
구운 사과, 오트 크럼블, 계피 시럽, 스트라치아텔라
130
수제 맥주 온탭
가격은 330ml / 500ml로 표시됩니다.
빈탕
55 / 85
쌀 라거
필스너
75 / 115
75 / 115
핑크 라임 콜쉬
진저 맥주
85 / 125
85 / 125
콜드 브루 라거
80 / 120
여름 IPA
100 / 155
뉴 잉글랜드 IPA
100 / 155
포터
스몰 헤이지
홉핑 IPA
100 / 155
115 / 175
115 / 175
리프레셔스
미네랄 워터
30
스파클링 워터
35
진저 에일/토닉
30
코카콜라/제로/스프라이트
30
소다 워터
25
레모네이드
50
과일 주스
55
젤라토 밀크쉐이크
70
브루스
에스프레소
30
아메리카노
40
롱 블랙
40
카푸치노
45
라떼
45
플랫 화이트
40
차
30
쿨러스
레몬 프리즈
민트 잎, 레몬 시럽, 민트
70
코모도 파이어
오이, 민트, 할라피뇨, 진저 에일
80
아일랜드 쿨러
망고, 오렌지 주스, 소다
90
베어 본즈 모히토
라임, 민트, 시럽, 토닉
70
클래식 칵테일
올드 패션드
90
위스키 사워
100
부르바르디에
110
마티니
130
네그로니
140
진 토닉
90
코스모폴리탄
110
스크류드라이버
100
화이트 러시안
110
마가리타
90
테킬라 선라이즈
120
피냐 콜라다
110
모히토
100
럼 펀치
110
아페롤 스프리츠
120
다이키리
100
롱 아일랜드 아이스 티
130
시그니처 칵테일
아일랜드 사워
잭 다니엘스 버번, 플로레스 신선한
파인애플, 계란 흰자
170
오션 폼
벨베데레 보드카, 블루 큐라소, 코인트로,
페일 에일
190
핑크 비치
블랙 티어스 럼, 코코넛 리큐어, 그레나딘,
계란
160
세루니 미스트
사바 리미티드 보드카, 바닐라, 엘더플라워,
레몬
150
롬복 히트
볼칸 테킬라 크리스탈리노, 엘더플라워,
라임, 꿀, 칠리 리큐어
180
바질 번
오이 인퓨즈드 진, 패션프루트 펄프,
바질
170
벨벳 판단
잭프룻 인퓨즈드 보드카, 판단, 계란
흰자
160
스칼렛
카즈카벨 테킬라 블랑코, 칠리 리큐어,
딸기 코르디알, 라임
180
코모도 슬리퍼
미도리 멜론 리큐어, 코인트로, 파인애플
코르디알
170
화이트 와인
가격은 잔 / 병 기준으로 표시됩니다
루이스 펠리페 샤르도네 2023
칠레, 2023, 파인애플, 백복숭아,
멜론
125/540
우드브리지 소비뇽 블랑
미국, 감귤, 라임, 열대 과일, 상큼,
드라이 피니시
170/730
M. 샤푸티에 샤르도네
프랑스, 2023, 살구의 노트,
플로랄
210/920
로버트 몬다비 샤르도네
미국, 2018, 잘 익은 과육, 열대,
레몬 크림
-/1,600
레드 와인
가격은 잔 / 병 기준으로 표시됩니다
루이스 펠리페 피노 누아
칠레, 2021, 라이트 바디, 체리, 미세한
오크, 실키
145/625
루이스 펠리페 메를로
칠레, 2021, 미디엄 바디, 자두, 향신료,
부드러운 탄닌
170/740
마르케스 무리에타 리저브
스페인, 2018, 다크 베리, 바닐라, 시더,
정제된 탄닌
-/1,465
토레스 알토스 리저브 2015
스페인, 2015, 풍부한 다크 체리, 오크 향신료,
그리고 발사믹 힌트
-/985
로버트 몬다비 카베르네 소비뇽
미국, 2021, 자두, 블랙베리, 감초,
초콜릿, 따뜻한 향신료
-/2,470
스파클링 와인
가격은 잔 / 병 기준으로 표시됩니다
조닌 프로세코
샹돈 브뤼
이탈리아, 녹색 사과, 흰 복숭아, 가벼운 감귤
호주, 상큼한, 사과, 감귤,
브리오슈
160/705
-/900
샹돈 로제
호주, 딸기, 장미 꽃잎
-/920
로우 & 슬로우
닭 허벅지
현지 조달, 집에서 만든 드라이 럽, 4시간 훈제
피트, 끈적한 BBQ 글레이즈
쿼터
90
소고기 브리스킷 (호주)
12시간 저온 & 느리게 조리한 소금-후추 브리스킷, 부드럽고 강한 껍질.
100 g
150
브리스킷 미트볼 (호주)
손으로 말린 다진 브리스킷
트리밍, 모짜렐라, 구운
콩
100g
100
소고기 소시지 (호주)
체다 & 할라피뇨 | 클래식 BBQ 럽
체다 & 할라피뇨
또는
클래식
BBQ 럽
150g
120
풀드 포크
발리식 돼지 어깨, 6시간 이상 훈제,
부드럽고 풍부한 맛
100 g
130
바삭한 돼지 배
발리식 삼겹살, 염지, 5시간 훈제,
바삭하게 구워짐
100 g
130
돼지 갈비 (미국)
소금-후추 립, 6시간 훈제, 톡 쏘는 BBQ
마무리.
100 g
100
버섯
현지에서 채집한 플로레스 버섯,
피트 훈제
100 g
90
제공되는 것: 플로레스 슬로우,
피클, 하우스 빵과 소스
소스를 선택하세요: 클래식 BBQ · 하우스 훈제 칠리 · 캐롤라이나 스위트 머스터드
현장에서 훈제, 주문 시 천천히 재가열, 20–25분 소요.
그릴드
구운 옥수수
현지 옥수수, 향신료 가루, BBQ-아이올리
65
구운 당근
드라이 허브 믹스, 치미추리
55
구운 양배추
불에 그을린 플로레스 양배추, 마늘
버터, 파프리카 오일
45
그을린 문어
조리된, 그을린, 옥수수 립, 삼발 마타,
바삭한 샬롯
150
구운 탄두리 치킨
구운 양배추, 민트 처트니, 피클
양파
125
스테이크
오후 5시부터
템페 (채식)
200g, 고추장, 꿀-참깨
75
참치
현지에서 매주 잡힌 해산물. 한정
공급.
100 g
90
립아이
호주 프리미엄 A급; 곡물 사육
100g
190
립아이 리저브
자유 방목, 풀 먹인, 곡물 마무리
100g
310
안심
발리에서 기른 호주 앵거스
100 g
210
안심 리저브
호주 자유 방목 앵거스 등급-S
100 g
340
스트립로인
호주 프리미엄 등급-S; 곡물 먹인
100 g
225
피카냐
자유 방목, 풀 먹인, 그리고
곡물 마무리
100 g
220
토마호크
호주 곡물 먹인, 짧은 뼈, 손으로 자른,
최소 900g
100 g
250
사이드 1: 하우스 매시 |
바삭한 감자 |
구운 옥수수
사이드 2: 구운 토마토 | 그을린 양배추 | 구운 당근
소스: 버섯 | 치미추리
하우스 스페셜
호박 후무스
나무 훈제 호박, 코코넛 크림, 구운
촛대너트
80
지옥의 날개
구덩이 훈제 날개, 매우 매운 삼발, 시원한
랜치.
90
나시 고렝 *
볶은 플로레스 쌀과 채소, 계란 후라이
올려서
50
퀘사디야*
토마토, 캐러멜화된 양파, 단 옥수수,
체다, 모짜렐라, BBQ
60
*
추가: 훈제 치킨 +40 | 풀드 포크
+80 | 소고기 브리스킷 +100 | 훈제 양고기 +120
플래터
바호 스모크
나시 고렝, 소고기 소시지 1개, 미트볼 1개,
구운 토마토
250
핏 박스
100g 소고기 브리스킷, 100g 풀드 포크, 1
닭 허벅지, 바삭한 감자
350
바크 사이드
100g 브리스킷, 미트볼 1개, 소시지 1개, 맥앤치즈
360
포키
100g 풀드 포크, 100g 삼겹살, +300g
돼지갈비, 구운 콩
490
스모크 미
우리의 훈제기에서 나오는 모든 것. 강력히
추천합니다
850
제공되는 것: 플로레스 슬로우,
피클, 하우스 브레드와 모든 소스
자신만의 플래터를 만드세요: 저온 조리된 모든 것을 혼합하고 매치하세요, 중량으로 판매됩니다. 추천을 원하시면 직원에게 문의하세요.
피트에서
맥앤치즈
느리게 훈제한 체다 소스, 마카로니, 황금
크러스트
65
바삭한 감자
데친, 나무로 훈제한, 순식간에 튀긴, 집
양념
50
하우스 매시
손으로 으깬 감자, 남찜으로 마무리한
55
오이 샐러드
부서진 오이, 땅콩, 참깨, 고추
쌀 식초
60
구운 콩
플로레스 강낭콩, 천천히 조리한, 달콤한
& 톡 쏘는 토마토 소스
45
디저트
바나나 스플릿
초콜릿이 들어간 불에 구운 바나나, 바닐라 젤라토, 팜 설탕
100
구운 파인애플
계피-팜 설탕, 코코넛 젤라토, 계피 시럽
110
애플 크럼블
구운 사과, 오트 크럼블, 계피 시럽, 스트라치아텔라
130
버거
템페 (채식)
플로레스 지역 템페, 훈제 고추
60
훈제 치킨
훈제 잘게 찢은 닭고기, BBQ
90
소고기 (호주)
브리스킷 트리밍 패티
125
풀드 포크
6시간 훈제 당긴 돼지고기, BBQ
130
소고기 브리스킷 (호주)
12시간 훈제 브리스킷, BBQ
150
양고기 (호주)
수제 양고기 패티, 랜치
225
모든 버거는 캐러멜라이즈된
양파, 구운 토마토, 아메리칸 치즈와 함께 제공됩니다.
추가: 바삭한 감자 +30K | 호주 브리스킷 패티 +70K | 치즈 슬라이스 +10K | 베이컨 +20K
랩
템페 & 콩
고추장 템페, 하우스 빈, 단 옥수수,
모짜렐라
90
베이컨 & 계란
더블 베이컨, 스크램블 에그, 토마토,
치즈
100
소고기 & 치즈
AUS 간 브리스킷, 슬로우, 토마토,
치즈
125
추가: 바삭한 감자 +30K | AUS 브리스킷
패티 +70K | 치즈 슬라이스 +10K | 베이컨 +20K
